Champagne

Opening time

  • Monday 8.00 - 18.00
  • Tuesday 8.00 - 18.00
  • Wednesday 8.00 - 18.00
  • Thursday 8.00 - 18.00
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Brut

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Assemblage

70% Pinot Noir / 25% Chardonnay / 5% Pinot Blanc
Vinification en cuves avec fermentation malo-lactique.

Dégustation :

Le Pinot noir donne à notre Brut Céleste corps et puissance, que nous avons nuancé par le Chardonnay caractérisé par sa finesse.
La robe se pare d’un jaune pâle agrémentée de fines bulles.
Au nez, la Cuvée Brut Céleste est puissante, riche avec de la matière. Des notes de fruits blancs tel que la pêche et la poire sont complétées par des arômes de fruits jaunes.

L’attaque en bouche est franche, gourmande et charnue. On retrouve les arômes de fruits frais, agrémentés par des notes d’orange mûre. Les bulles sont délicates et caressent le palais.
De petites touches de burlat (cerise) apportent un côté acidulé à cette cuvée fruitée et harmonieuse.

Accords mets/vins

Apéritif
Fruits de mer (huîtres légèrement salée par exemple)

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